Вот я и подумал, раз понадобилась мне, может понадобиться и еще кому-нибудь.
Работать с ней довольно просто:
- указываем дату, на которую хотим произвести закрытие регистров;
- выбираем регистры, которые хотим закрыть;
- при необходимости устанавливаем нужный отбор (например, мы хотим закрыть взаиморасчеты с контрагентом "Юность" по организации "Василёк");
- нажимаем кнопку "Выполнить".
Остатки по регистрам закрываются документом "Корректировка записей регистров".
Доработано 30.07.2013: в конфигурации "Бухгалтерия предприятия" регистры закрываются документом "Операция".
p.s. Хотел еще в отбор добавить обработку свойств и категорий, но руки пока не дошли.