В типовой бухгалтерии для справочника НОМЕНКЛАТУРА вводим свойства: ИСПОЛНИТЕЛЬ и ОПЛАТА с типом значения свойств.
Обработка по кнопке ВЫПОЛНИТЬ с помощью запроса выводит на табличное поле на своей форме список оплаченных актов выполненных работ, связанных с ними счетов на оплату, саму номенклатуру - оказанную услугу , сумму этой услуги и свойства ИСПОЛНИТЕЛЬ и ОПЛАТА.
По кнопке СКРЫТЬ ОПЛАЧЕННЫЕ скрываются оплаченные услуги и уменьшаются группировочные суммы.