Обработка по сути является интерфейсом для вызова кода обработчика с необходимым контекстом. При этом можно выбрать событие, для которого вызывается обработчик. В режиме предприятия просто выполняет код, вставленный в обработку для конкретного события, в режиме конфигуратора обращается к процедуре в модуле формы обработки.
Весь функционал это 3 кнопки: Выполнить, Выполнять в предприятии, Выполнять в конфигураторе. Все можно понять интуитивно, однако на всякий случай есть инструкция.
Должна помочь тем, кто активно использует документооборот и обработчики, а так же тем, кто только начинает осваивать данный механизм.