Возможно, такие обработки уже есть, но может и эта кому-то пригодится. В разработке использован объект «Построитель отчета», поэтому можно рассматривать обработку и как пример работы с этим объектом.
Регистрация обработки.
Обработка регистрируется в справочнике «Сервис/Дополнительные отчеты и обработки/Дополнительные внешние обработки табличных частей». При регистрации указываются нужные объекты и их табличные части.
Использование обработки.
Вызывается из панели управления соответствующей табличной части нужного объекта, через кнопку-меню «Заполнить».
В верхней части обработки вводятся условия отбора строк.
Внизу выбирается режим работы: «Заменить» или «Удалить» (режим определяется по текущей странице панели).
В случае замены необходимо указать какие значения и в какие колонки устанавливаются.
Выполнение операции (замены или удаления) происходит по кнопке «Выполнить» в нижней части обработки.
ЗЫ. Проверено на «Зарплате и Управление персоналом» на платформе 1С 8.2. (релиз 8.2.18.61).
ЗЫЗЫ. За орфографию сильно не бейте :)