На форме обработки выбирается исходный (единый, большой) файл и каталог, куда сохранять отдельные файлы по дням. После "нарезки" исходный файл можно удалить. Подходит и для файловых и для клиент-серверных баз данных. Напомню, что в файловом варианте журнал регистрации хранится в подкаталоге базы данных, а в клиент-серверном - в каталоге программы, куда установлен сервер 1С (путь примерно такой: C:\Program Files\1cv82\srvinfo\reg_1541\бла-бла-бла\1Cv8Log\)
UPD: v1.01
Исправлено: При определении границ записи по символам "{" и "}" теперь игнорируются эти символы внутри строковых значений (комментарии, примечания, и т.п.)