Для этого используется общий модуль ШтрихкодированиеПечатныхФорм, а также 2 функции:
//Для генерации шрих кода в формате code 128
ШтрихкодированиеПечатныхФорм.ВывестиШтрихкодВТабличныйДокумент(ТабличныйДокумент, МакетОбработки, ОбластьШтрихкод, Объект.СсылкаНаДокумент);
//Для распознавания штрихкода в ссылку
ШтрихкодированиеПечатныхФормКлиент.ПолучитьСсылкуПоШтрихкодуТабличногоДокумента(Штрихкод);
Кому интересно, можете скачать обработку, в которой есть весь необходимый код, как для вывода штрих-кода, так и для считывания сканером.