За основу взята обработка (//infostart.ru/public/67047) не раз выручавшая меня. Спасибо автору.
Но необходимо было выполнять замену только в определенных документах.
В результате реализованы отборы для документов:
1. Период.
2. Объект метаданных.
3. Организация (список значений).
4. Три произвольных реквизита для шапки документа (каждый реквизит = список значений).
5. Пять произвольных реквизитов для ТЧ документа (каждый реквизит = список значений).
Произвольные реквизиты учитываются по условию "И".
Незаполненные реквизиты не учитываются.