То же самое можно скачать тут: http://tekdata.ru/obrabotka-1s-pometka-na-udalenie-vsekh-dokumentov-bazy/
Позволяет одним нажатием пометить все документы базы на удаление. Обработка полезна, когда необходимо оставить в информационной базе только справочные данные (например, Контрагентов и Номенклатуру), очистив базу от всех операций.
Например, когда нужно вести новую фирму в новой базе с уже известными контрагентами и номенклатурой. Можно перенести эти справочники в новую базу. А можно скопировать старую базу и очистить ее от всех документов. Для второго варианта как раз подходит данная обработка.