Передомною стояла задача выгрузить файлы из базы на внешнее хранение. На скорую руку смастерил данную обработку. БД "похудела" в 3 раза, архивы в 10 раз.
Версии в нашем случае сохранять не надо было. В этой обработке сохраняются последняя текущая.
Ничего сверхьестественного. Получает список файлов, сохраняет их на диск (ссылаясь на том), и изменяет ссылки.
Обработку запускать в толстом клиенте обычного приложения.
В коде присутсвует фрагменты кода разработчиков фирмы 1С (www.1c.ru).