Обработка для 1С: Бухгалтерия 3.0 (тестировалось на 3.0.65.84) создаёт реализации и поступления по оплаченным счетам на дату следующую за днём оплаты. Например оплатили 12.10.2018, выписываем реализацию 13.10.2018. Аналогично поступления.
Дополнительно необходимо создать расширение и добавить в него Документ.РеализацияТоваровУслуг и Документ.ПоступлениеТоваровУслуг. В модуль объекта добавить следующую процедуру (и в Реализацию и в Поступление)
Процедура Заполнить_Внеш(Основание) Экспорт
ЗаполнитьПоДокументуОснованию(Основание);
КонецПроцедуры