Насколько мне известно, у платформы 1С нет встроенных средств чтения на лету файлов PDF для их последующего анализа, и приходится использовать внешние инструменты. Об одном из таких вариантов и пойдет речь.
Update 17/11/2024: реализовано преобразование файлов PDF через прокси приложение Java c использованием библиотек Apache PDF и Aspose PDF.