Одна из важных задач, стоящих в пищевой молочной промышленности - это контроль качества входного сырья и выпускаемой продукции. Содержание белков и жиров в закупаемом молоке непосредственно влияет на производственную себестоимость готовой продукции на выходе из производства. Сырное производство напрямую завязано на процентном содержании казеинового белка, так как в сыропригодном молоке его уровень не должен опускаться ниже 2,5%. От контроля санитарно-гигиенических показателей зависит пищевая безопасность изготовляемой продукции. Отраслевое решение 1С: Молокозавод. Модуль для конфигураций 1С:ERP и 1С:КА2 автоматизирует решение этой проблемы.
Автоматизация контроля качества входного сырья
Для автоматизации контроля качества в модуле создано рабочее место лаборанта. В нём визуально отображаются все необходимое задания для лабораторных исследований, и сотруднику, отвечающему за контроль качества, достаточно их выполнять по мере поступления и в соответствии с приоритетами. Также система не пропустит для выполнения следующих действий, пока не будет осуществлена проверка.
Рабочее место лаборанта
Система позволяет настроить автоматическое создание заданий лаборанту при появлении в ней определённых событий.
Лабораторные задания
Анализ сырья
Модуль 1С: Молокозавод также позволяет самостоятельно расширить параметры, подлежащие контролю.
Задание показателей сырья в 1С: Молокозавод
И также - изменять их плановые значения в зависимости от сезонных факторов.
Изменение значений показателей в 1С: Молокозавод
На основание план-фактного анализа полученных результатов исследований система определит сортность и пригодность молока к дальнейшей переработке на предприятии молочной промышленности.
Лабораторный анализ в 1С: Молокозавод
Возможность оптимизировать затраты на закупаемом сырье молочной промышленности
Определение сортности молока позволит не отказывать в приёмке, а проводить ее по цене, соответствующей поставленному качеству молочного сырья. Если поставщик на оборот превысил плановые показатели, ему можно выплачивать дополнительную премию, стимулирующую поддерживать этот уровень сырья молочной промышленности.
Соглашение с поставщиком сырья молочной промышленности в 1С: Молокозавод
Отчёт поступления сырья молочного производства позволяет проанализировать качественные, количественные и ценовые показатели поступивших продуктов молочного сырья в разрезе контрагентов.
Поступление продуктов молочного сырья в 1С: Молокозавод
Автоматизация контроля качества готовой продукции
Также немаловажно в промышленности молочных продуктов (как и в целом в пищевой промышленности) обеспечение не только входного контроля качества сырья, но и выходного контроля готовой продукции на предприятии до отгрузки покупателям. Для этого в модуле 1С: Молокозавод предусмотрена возможность автоматизации подготовки и печати паспорта соответствия качества. Он предназначен для оценки уровня качества и безопасности готовой продукции и содержит сведения о выпуске конкретной партии товара с определенным перечнем показателей качества.
Паспорт соответствия качества
