Обработка является по сути допиской обработки "Получить структуру хранения данных" и позволяет лучше отслеживать взаимосвязи таблиц.
P.S. Если тип поля, является составным - ссылается на разные таблицы, то в графе "Таблица SQL", названия таблиц будут указаны через точку с запятой. Тестировал обработку на самописных конфигурациях и УТ 10.3