Что будет если отменить проведение документа задним числом?
Будут ли документы проведенные после, списывать в минус? Или ничего страшного не произойдет и минусы в базе не возникнут?
Для принятия решения рекомендую данную обработку, которая точно покажет, какие документы и по каким регистрам выдадут отрицательные остатки. Обработку можно использовать и как часть своей конфигурации, добавив в модуль отмены проведения, для того чтобы не нарушать положительный остаток в регистрах накопления.