В журнал расчетов Зарплата добавьте кнопку с Формулой "Переначисление(Объект)", а в модуль формы:
Процедура Переначисление(Сотрудник)
Парамет = СоздатьОбъект("СписокЗначений");
Парамет.УдалитьВсе();
Парамет.ДобавитьЗначение(Сотрудник, "Сотрудник");
ЖР = СоздатьОбъект("ЖурналРасчетов.Зарплата");
Парамет.ДобавитьЗначение(ЖР.КонецТекущегоПериода(),"ДатаПериода");
Если ФС.СуществуетФайл(КаталогИБ()+"ExtForms\ReAdding.ert") = 1 Тогда
ОткрытьФорму("Обработка",Парамет,КаталогИБ()+"ExtForms\ReAdding.ert");
Иначе
Предупреждение("Видимо файл ExtForms\ReAdding.ert отсутствует!");
КонецЕсли;
КонецПроцедуры //Конец фрагмента
Обработку положите в папку ExtForms вашей базы.
Находясь в журнале расчетов Зарплата, на строке текущего периода щелкаем по этой кнопочке. Удаляются строки начисления и на основании прежнего (до удаления записей) документа "Начисление заработной платы" вводятся новые записи. Перерасчеты и доначисления будет предложено перепровести дополнительно.