Для просмотра значений реквизитов и табличных частей выберите необходимый объект. Для изменения в поле "значение" начните вводить новое значение если тип значения не меняется или выберите поле значение, затем тип нового значение и введите новое значение реквизита.
При записи изменяются только помеченные галочкой реквизиты и (или) табличные части.
Для перехода к объекту реквизита воспользуйтесь контекстным меню на соответствующей строке.
Для поиска объекта по УИД введите уникальный идентификатор в поле "УИД".
Для поиска объекта по навигационной ссылке введите её в поле "Навигационная ссылка".
Кнопка истории просматриваемых объектов слева от поля объекта.
Проверено на 1С:Предприятие 8.3 (8.3.22.1709). Должно работать на любой 8.3, управляемые формы.