Для выгрузки дополнительных печатных форм, отчетов и обработок:
1. Открыть внешнюю обработку через Файл-Открыть (можно загрузить доп.обработку в базу 1С);
2. Указать путь к каталогу в соответствующем поле, куда будут выгружены все файлы внешних обработок из базы 1С;
3. Выбрать вид сохранения:
- по виду обработки (обработки сохранятся по папкам, например "Дополнительная обработка", "Печатная форма", "Дополнительный отчет", "Заполнение объекта");
- по иерархии в справочнике (обработки выгрузятся по папкам, как они сохранены в 1С);
4. Нажать кнопку "Сохранить обработки". При сохранении есть проверка на недопустимые символы.
Внешняя обработка подходит для всех конфигураций, где есть БСП.
Для выгрузки расширений:
1. Перейти в список расширений (Администрирование - Печатные формы, отчеты и обработки - Расширения);
2. Выделить нужные расширения, например через Ctrl+A;
3. Через кнопку Ещё - Сохранить как - Выбрать каталог для сохранения.
P.S. Через форму Управление расширениями неудобно, там можно сохранять по одному расширению

Проверено на следующих конфигурациях и релизах:
- 1С:Библиотека стандартных подсистем, редакция 3.1, релизы 3.1.10.467
- Бухгалтерия предприятия КОРП, редакция 3.0, релизы 3.0.175.32
- Зарплата и управление персоналом КОРП, редакция 3.1, релизы 3.1.27.246
- Зарплата и управление персоналом, редакция 3.1, релизы 3.1.24.308
Вступайте в нашу телеграмм-группу Инфостарт