Кнопка "Свести регистр в ноль" создает документ корректировки записей регистра с записями, сводящими в ноль остатки на дату.
Кнопка "Удалить все записи" очищает всю таблицу регистра накопления, пользователям SQL базы рекомендую делать средствами SQL (TRUNCATE TABLE быстрее в десятки раз).
Кнопка "Заполнить по данным первого регистра" создает документ корректировки записей регистра с записями остатков первого регистра на дату. Удобно, например, в случаях, когда в базе начинают вести учет БУ, НУ или УУ и необходимо заполнить регистры данными какого-либо из видов учета.
При выборе второго регистра автоматически заполняется табличная часть с различиями в метаданных регистров. Можно заполнить все корректирующие записи каким-либо значением, если такое поле отсутствует в данных первого регистра - источника.
Писал для себя, если глюки есть - исправлю.