Обработка:
1. Собирает товары из выбранных Реализаций за день и формирует из них ПоступлениеТМЦ от Фирмы1 (как контрагента из справочника Контрагенты) Фирме2 (соответственно Фирма в этом документе) и проводит предыдущим днем - товары на склад Фирме2 поступили.
2. Изменяет в Реализациях Фирму (Фирма2 вместо Фирма1) и проводит.
3. Формирует Реализацию от Фирмы1 Фирме2 (товары со склада Фирмы1 ушли).
Как-то так. Если что не так сильно не ругайтесь, я совсем-совсем начинающий ))