Иногда необходимо сделать обычный элемент справочника предопределенным.
Для этого надо создать в конфигураторе предопределенный элемент, а затем скопировать в него все реквизиты исходного элемента. Вот для этого пригодится обработка.
Потом с помощью универсальной обработки "ПоискИЗаменаЗначений.epf" (с диска ИТС) можно перебросить все ссылки с исходного элемента на предопределенный и удалить исходный.
Все. Задача решена.