Запускается обработка "Установка даты партии".
Только запускается и тут же ее можно закрывать. Никаких доп. действий больше производить не нужно.
После перепроводится 1 документ (к примеру "Реализация товаров и услуг" или "Списание") с даты которой нужно начать перепроведение.
Затем открывается стандартная обработка "Проведение по партиям" и в поле документ, с датой от которого начнется перепроведение и будет указан Ваш только что перепроведеный документ, который вы первым перепровели после открытия обработки "Установка даты партии"