Кассовая книга формируется за определенный период по конкретной организации с нумерацией листов.
В настройках указываем "период" ,"организацию","кассу организации","номер листа" =1.
В результате получаем приход-расход-остаток по кассе по каждому дню, где было движение документов по кассе, с подписями ответственных лиц.