Варианты отключения:
- На уровне отчета, не заполнять параметр ДанныеРасшифровки у метода Выполнить() объекта КомпоновщикМакетаКомпоновкиДанных
- На уровне поля СКД (обычно отключаю у ресурсов и перечислений):
1. перейти на закладку Макет
2. добавить макет поля для ПоляКомпоновкиДанных
3. указать для него ячейку в табличном документе
4. зайти в свойства ячейки, у свойства "Заполнение" выставляешь значение "параметр"
5. в появившихся дополнительных свойствах, свойство "Параметр" заполнить именем поля СКД, свойство "параметр расшифровки" оставить пустым.
P.S. Решение для построителя отчета: свойство ЗаполнениеРасшифровки установить в ВидЗаполненияРасшифровкиПостроителяОтчета.НеЗаполнять