Обработку необходимо зарегистрировать в "Обработках заполнения табличных частей" и прикрепить к табличной части документа.
По умолчанию предлагает заполнить значением из первой строки табличной части (значение должно быть заполнено). В процессе можно сменить (тип значения при выборе не меняется). Если у значение подчинено владельцу - выводится предупреждение и колонка не заполняется.
Не привязано к конкретной конфигурации. Но закомментированы процедуры для УПП для пересчета стоимости при массовом проставлении цены, кому надо можете раскомментировать или поправить для конкретных конфигураций (комментарий в коде стоит).