Пришлось в справочник контрагентов добавлять поля, связанные с данными физ. лица и вывести эти поля в механизм формирования договоров по шаблонам в УНФ. Для этого пришлось немного покодить.
Тестировалось на платформе 8.3.18.1334. Версия УК для Беларуси 1.6.24.1 (что соответствует версии УНФ 1.6.25.152)
Так как мы работаем с печатью все-таки договоров (в моем случае), то нам надо смотреть модуль менеджера справочника договоров контрагентов и там расширить процедуру получения данных договор (в т.ч. данных владельца договора т.е. контрагент):
...
Процедура ЗаполнитьЗначенияПараметровДоговора(ОбъектПечати, ОписаниеПараметров, ДополнительныеПараметры)
...
В моем случае понадобилось немного расширить запрос вот так: 
Затем надо надо добавить возможность выбора полей интерактивно. Это делается вот в этой процедура
...
Процедура ДобавитьПараметрыКонтрагентаВШаблон(ПараметрыШаблона)
...
В моем случае мы все вынесли в отдельную ветку с параметрами физ. лица:
...
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыШаблона, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецНаименование", МетаданныеКонтрагента.СтандартныеРеквизиты.Наименование.Синоним);
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыШаблона, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецНаименованиеПолное", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.НаименованиеПолное.Синоним);
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыШаблона, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФИОФизЛица", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФИО.Синоним);
//Kim
//BeginingChange
//Моя вставка
//ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыШаблона, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецДокументУдостоверяющийЛичность", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ДокументУдостоверяющийЛичность.Синоним);
ПараметрыКонтактногоЛица = ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьГруппуПараметровШаблона(ПараметрыШаблона, НСтр("ru='Документ удостоверяющий личность'"));
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецДокументУдостоверяющийЛичность", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ДокументУдостоверяющийЛичность.Синоним);
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФТС_ДатаВыдачи", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФТС_ДатаВыдачи.Синоним,"ДЛФ=Д", ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДопустимыеФорматыДаты());
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФТС_СрокДействия", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФТС_СрокДействия.Синоним,"ДЛФ=Д", ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДопустимыеФорматыДаты());
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФТС_КемВыдан", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФТС_КемВыдан.Синоним);
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФТС_ИдентификационныйНомер", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФТС_ИдентификационныйНомер.Синоним);
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыКонтактногоЛица, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецФТС_МестоРождения", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ФТС_МестоРождения.Синоним);
//EndChange
ШаблоныПечатиОфисныхДокументов.ДобавитьПараметрШаблона(ПараметрыШаблона, "ДоговорыКонтрагентов.Владелец.ВладелецИНН", МетаданныеКонтрагента.Реквизиты.ИНН.Синоним);
....
В итоге мы получили вот такую картинку и возможность заполнять поля шаблона документов нашими новыми реквизитами:
