Файл - Открыть.
Выбираем документ, нажимаем "Получить движения" - движения по каждому регистру появляются на отдельной закладке.
Регистры накопления, сведений, бухгалтерии. Редактируем вручную. Нажимаем "Записать движения". Все.
Обработка тестировалась на платформе 8.3.13.1644.
Внимание! Не забываем о некоторых нюансах:
1. Для типовых конфигураций рекомендуется использовать стандартный алгоритм проведения документов.
2. При повторном проведении документа ручные изменения пропадут.