Выбираем нужное правило обмена, нажимаем Заполнить. После этого в обработке заполняется список товара, и номера PLU из регстра, далее изменяем текущую нумерацию на новую (которая нам нужна), и нажимаем Изменить значения.
Если стоит флаг в поле назначать СКУ, то автоматически для всех весовых товаров будет созданы значения ПЛУ и СКУ, даже если их нет в правилах.
Кнопка Перенумерация автоматически перенумерует список от 1го до Nго значения.