Нужно было удалить неиспользуемую номенклатуру в 1С:Розница релиз 2.3.7.22. Вроде все просто, но как всегда есть подводные камни.
Свертку информационной базы нужно делать на копии. Процесс может занять продолжительное время (часы) и не всегда заканчивается успешно.
1. Снимаем дату запрета
2. Запускаем типовую свертку, указываем начало года, свертка будет 31.12
Жмем далее, далее
Доходим до последнего этапа
3. На этом этапе необходимо приложить определенные усилия. Т.к. цель свертки удалить "лишнюю" номенклатуру необходимо удалить ссылки на нее. Для этого запускаем обработку из публикации. Она удаляет установленные цены и себестоимость для тех товаров которых нет в самом документе переноса остатков (закладка остатки на складах).
В моем случае пришлось еще поработать руками:
Почистить регистр сведений "Нумерация чеков ККМ"
И удалить документы ввода остатков себестоимости (в моем случае она уже ведена переносом остатков)
Взаиморасчетов с поставщиками, т.к. их не вели в программе
4. И только теперь имеет смысл возвращаться к удалению неиспользуемых элементов справочников
5. На случай, если вы хотите вернуться к этапу "удалению неиспользуемых элементов справочников", в обработке предусмотрена кнопка "Перейти к очистке номенклатуры". После этого можно будет открыть свертку на последнем этапе.