Всем нужна гарантия.
Покупателю нужна гарантия, то что товар, за который он заплатил по счету обязательно ему доставят.
Печатная форма "Счет на оплату" необходим, если вы принимаете заказ не весь ассортимент от покупателя, а счет выставляете только на продукцию, которая в данный момент есть на складе в свободном остатке. Таким образом, проведя резерв по заказу, вы выставляете счет на оплату покупателю только с гарантированно зарезервированым товаром.