Почему-то после смены учета с ФИФО на По средней - не меняются остатки по счетам складского учета. В результате новые документы списывают с остатков номенклатуру без партии (с пустой аналитикой партии) - в минус. А на остатках все также остаются в плюсе эта номенклатура, но уже с заполненной партией.
Эта обработка создает документ Операция (Бухгалтерская справка), с простыми движениями - по кредиту заполненные партии, по дебету - пустые партии.
На форме обработки нужно будет указать дату, на которую хотите получить пустые партии, и счет.
После команды "Свернуть партии" будет создан документ Операция, ссылка на который будет показана в реквизите "Созданная операция". Документ будет за предыдущую дату от указанной пользователем.
Обработка тестировалась на 1С:Бухгалтерия 3.0.106.101, но должна работать на любой 8.3.