В обработке указываем "Источник уровень запаса" - Организация, склад, от куда будут браться значения минимальный и максимальный уровень запаса, указываем "Приемник уровень запаса" - Организация, склад, куда будут копироваться значения минимальный и максимальный уровень запаса.
Данные из источника полностью заменят данные приемника.
Обработку можно подключить в конфигурации в разделе "Дополнительные отчеты и обработки".
Проверено на следующих конфигурациях и релизах:
- Розница, редакция 3.0, релизы 3.0.9.191