Обработка снятия товара с резерва, не универсальная! Писалась для УТ 10.3 8.1, можно использовать для КА 1.1.
Для указания количества дней резерва использовались константы (2 для разных видов товара), также добавлен Регистр Сведений, где и хранилась информация об отдельных видах товара (все эти нюансы легко можно откорректировать, код открыт).
Алгоритм прост - обработка по расписанию запускается, проверяет весь товар, находящийся в резерве, а не пора ли его снять с резерва!? Также есть возможность отправки отчета о снятых резервах на почту в Exсel, для этого нужно создать группу пользователей (и у каждого пользователя добавить реквизит "мейл").
Обработку можно взять за основу и переделывать под себя!