Предисловие
Данную или подобную обработку искал достаточно давно(еще в далеком 2013 году), т.к. несколько раз возникала необходимость выполнить подобную замену ссылок, несколько раз возвращался к ее созданию.
Назначение
Обработка предназначена для замены триплета: Номенклатура, Характеристика номенклатуры, Единицы измерения на другой указанный триплет в документах, независимых регистрах сведений по указанным правилам. Типовая обработка Поиск и замена значений не умеет искать и одновременно заменять тройки: Номенклатура+Характектеристика+Ед.измерения
В обработке сохранена настройка для 1С:УПП 1.3, ориентированная на замену в документах выпуска, заказов покупателей, планирования и реализации. При необходимости данную настройку можно изменить, сохранить в файл, загрузить из файла и установить настройку по умолчанию, заменив текст макета НастройкаОкучивания на текст из сохраненного xml-файла.
В обработке есть справка
Порядок работы
При открытии восстанавливаются настройки сохраненные в обработке. Данные настройки сделаны для 1С:УПП 1.3 и ориентированы на замену в документах выпуска, заказов покупателей, планирования и реализации.
- Для того, чтобы выполнить настройки, каким образом будут обрабатываться документы и записи регистров сведений, необходимо нажать на кнопку Настройки обработки документов. Более подробно написано в разделе: Настройка обработки записей.
- В группе: "Что ищем", необходимо указать искомую тройку: Номенклатура, Хар-ка номенклатуры, единица изм.
- В группе: "На что меняем", необходимо указать тройку, на которую будет производиться замена: Номенклатура, Хар-ка номенклатуры, единица изм.
- Жмем кнопку: Найти ссылки. Будет осуществлен поиск ссылок на объекты, в которых встречается указанная характеристика номенклатуры из группы Что ищем.
- После то как произведен поиск, можно продолжить настраивать правила обработки документов (см. в разделе Настройка обработки записей)
- В таблице Найденные ссылки отмечаем те объекты, в которых необходимо заменить ссылки(есть возможность выделить несколько строк и снять/установить пометку пробелом)
- Жмем кнопку Выполнить замену значений. Будет осуществлена попытка заменить найденные тройки в ТЧ документов, в их движениях, в регистрах сведений по указанным правилам. Если нет правил для объекта, то он не изменяется
- После замены значений, если среди обрабатываемых объектов были документы с проводками, в которых фигурирует заменяемая номенклатура - откроется форма "Документы с проводками". В этой форме перечислены данные документы. В этой форме можно просмотреть ТЧ документов и проводки по БУ и НУ, выполнить замену номенклатуры

Разрабатывалось на платформе 8.3.13.1926.
Правила для УНФ версии 1.6.20.94
Заключение
Если после прочтения инструкции остались вопросы или не получается выполнить замену - пишите в личку, это решаемо