В уже доработанный отчет "Валовая прибыль" из УТ 10.3 добавил еще один показатель маржинальная прибыль
Считается по формуле 100*((Стоимость\Себестоимость )- 1), в зависимости от параметра НеВключатьНДСВСтоимостьПартий, из учетной политики берется либо СтоимостьБезНДС либо Стоимость
Отчет взял у пользователя VasilyErmak из его публикации, за что ему плюс ;-)