Так как счет 205.31 является валютным, валюта ищется по коду 643.
При выборе нового контрагента обработка записывает корректировки по нему в предыдущую операцию, чтобы их не плодить, проводки в операции не очищаются! просто добавляются новые. При выборе контрагента повторно по нему уже нет остатков, поэтому проводки не добавляются.
Обработка может закрывать остатки по договорам (авансы и задолженности должны быть в рамках одного договора) или без их учета.