Обработка позволяет редактировать реквизиты элементов справочников, документов, планов видов характеристик, планов видов расчетов, констант, независимых регистров сведений и записывать изменения без проверок (в режиме Обмена данными). Полезно когда система не позволяет изменить какой-либо реквизит по разным причинам.
Редактировать можно только реквизиты (кроме регистров сведений, там можно всё), нет возможности редактировать табличные части.
Рекомендую протестировать работу обработки сначала на копии базы..