В общем, решал эту задачу для себя. Крайне интересная задача и полезная. Однако, в интернете не так много решений, так что пусть тут лежит для опоры при составлении своего решения.
Задача представляет собой разработку самописной конфигурации для сети ресторанов быстрого питания. Автоматизация учета в процессе заказов, изготовления, доставки, оплаты блюд. Автоматизация поступления и расхода продуктов, анализ деятельности предприятия. Разработка велась в соответствии со стандартами 1С
Разработка велась на версии платформы 8.3.20.