Как пользоваться:
1. Подключаем обработку в "Дополнительные отчеты и обработки". Отключаем "Показывать в списках", оно там не нужно.
2. Создаем документ "Корректировка регистров", жмем Заполнение - Закрытие заказов покупателей.
3. Обработка сама не перерисовывает форму документа, поэтому жмем "Записать и закрыть", потом снова открываем документ.
Получаем примерно следующее:
Убираем из таблицы те Заказы покупателей, которые закрывать не надо, перепроводим документ.
Алгоритм заполнения: заполняет Заказы покупателей, по которым есть неотгруженные остатки на дату документа и на текущую дату, заполняет по текущему остатку.
Например: сегодня 15 августа, я создаю Корректировку от 30 июня, заполняю, в Корректировку попадают Заказы,
по которым были неотгруженные остатки на 30 июня и есть остатки на сегодня.
Проверено на 1С:УНФ 1.4.9.41.