Отбор по номенклатуре - в иерархии номенклатуры из списка значений.
Если не нужны остатки - "Настройки"-"Расширенный"-"Структура", двойной клик по "Номенклатура (Иерархия), Единица, Остаток" и убираем галочку у остатков.
Отчет подключается как внешний. На совместимость с Фрешем не проверялось, но сделано по требованиям.
Тестировалось на редакциях:
Бухгалтерия ПРОФ 3.0.82.40
Бухгалтерия КОРП 3.0.88.22