Обработка просто сворачивает регистры накопления на 0.
Не очищает регистры. Не удаляет документы.
Сначала заполняется список регистров накопления из метаданных конфигурации и отмечаются те регистры которые надо свернуть.
После свертки, в выбранном документе "Перенос остатков" формируются записи по всем остаткам на указанную дату выбранных регистров накопления. Суммы ресурсов при этом равны "-" сумме остатка.
Тестировалось на релизах "ЗУП 3.1.12.142", "ЗКГУ 3.1.12.142".