Сразу уточняю: как и раньше - решал тактическую задачу. Возможно, кому-нибудь пригодится моё решение.
Решение не претендует на универсальность и не является всеобъемлющим, применимым для любой смежной задачи.
Итак: была задача добавить в типовую бухгалтерию новые реквизиты (в справочнике "Номенклатура", тип - текст). Формат хранения бухгалтерской базы - файловый. В дальнейшем реквизит должен был отображаться в некоторых печатных формах. Заполнять реквизиты должен один человек. Всё.
Ради этого включать возможность редактирования я посчитал излишним.
В качестве решения использовал пару: внешняя обработка и файл (в моём случае *.dbf). Во внешней обработке две рабочие формы: форма списка номенклатуры и форма элемента номенклатуры (нетиповые).
При открытии формы элемента дополнительные реквизиты заполняются по данным из файла *.dbf. Если файла не существует, то он создаётся. Состав полей файла определяется перечнем дополнительных реквизитов формы. В данном решении имена реквизитов начинаются с "z_". При записи элемента выполняется запись в файл данных. Соответственно: если записи не было - она добавляется, если запись была - она обновляется.
В качестве ключа - внутренний идентификатор 1С.
Вводит данные оператор, используя обработку.
Печатные формы здесь приводить смысла нет: обращение ко внешнему файлу там по тому же алгоритму, но только в режиме чтения.
Собственно, это всё.
Если кому пригодится - хорошо. Не пригодится - тоже неплохо.