Собствено говоря это решение мной уже было опубликовано в виде коментария к статье //infostart.ru/public/137454/
Но вчера я получил в личку письмо, из которого следует, что оно достойно отдельной публикации.
Вот собственно говоря само решение:
ЗТ = Новый ЗаписьТекста(ИмяФайла, КодировкаТекста.ANSI);
ЗТ.Закрыть();
ЗТ = Новый ЗаписьТекста(ИмяФайла,,, Истина, Символы.ПС);
ЗТ.Записать(Данные);
ЗТ.Закрыть();
Запись текста в кодировке UTF-8 без BOM средствами платформы 1С
06.02.14
Разработка - Универсальные функции
Запись текста в кодировке UTF-8 без BOM средствами платформы 1С (без "извращений")