Обработка очень простая, но как-то в интернете я не нашел ничего похожего, где бы разъясняли подробно и доступно как пользоваться сервисом. Предлагают только готовые обработки без исходного кода.
В поле API ключ вводите ваш ключ и запоминаете в настройках для удобства.
Исходный язык (с которого переводится) определяется автоматически, но если нужно, то можно добавить поле "Source" полностью аналогичное полю "Target". Соответственно - "Source" это код исходного языка (например "ru"), "Target" - код языка на который переводится.
Общий принцип:
1. Выполняем POST-запрос с телом запроса в виде JSON.
2. Получаем HTTP ответ в виде того же JSON.
В сервисе еще есть методы. Почитать можно по ссылке - https://cloud.google.com/translate/docs/apis
Проверено на 1С:Предприятие 8.3 (8.3.9.2170).