Кратко суть проблемы
1. В стандартной Рознице 2.3 начиная с редакции 2.3.8.27 сделана отправка чека на SMS или email без печати бумажного варианта
2. Но как всегда нас заставляют делать много лишних операций в виде вызвать диалог, ввести emil или SMS, даже если у контрагента он уже прописан.
Данное решение решает эту проблему и, если у контрагента прописан емаил, то он по умолчанию заполнит, и при закрытии чек отправится по адресу и не будет распечатан, но это ПОРОЖДАЕТ другую проблему: если покупателю все-таки нужен бумажный чек, то удалить введенный адрес email нельзя, почему-то 1С запрещает ЭТО. Для решения этой проблемы можно создать контрагента "Розничный покупатель Чек", не заполняя в нем поле "электронный адрес", и выбрать его в форме оплаты.
Тестировалось на Розница 2.3.8.27.
Для особо пытливых можно реализовать рандомную генерацию email, но это оставим на совести других.