В поле «Период выгрузки» укажите за какой период выгружать документы, в поле «Организация» укажите организацию и в поле «Имя файла данных» укажите имя файла, в который будут выгружены данные, в списке «Выгружаемые данные» - виды объектов, которые нужно выгрузить.
По кнопке «Выполнить» данные выгружаются в указанный файл.
Загрузка в УТ 10.3: Сервис - Прочие обмены данными - Универсальный обмен данными в формате XML.
Выгрузка выполняется по правилам указанным в макете. В режиме Конфигуратор в макет загружены правила выгрузки из конфигурации БП ред. 3.0.30.38 в конфигурацию УТ ред. 10.3.31.3.
Upd Добавил правила выгрузки из конфигурации БП ред. 3.0.57.17 в конфигурацию УТ ред. 10.3.45.4.