Заполнить таблицу можно выбрав Контрагента (выбираем товары, поступившие от этого контрагента) или Номенклатуру (выбираются товары из папки Номенклатура, или конкретный вид товара) кнопкой
"Заполнить". Заполнять таблицу можно и в режиме подбора, или выбора группы Номенклатуры. Если задать реквизит Поставщик, тогда в таблицу отбираются номенклатурные позиции, полученные от указанного поставщика по документам поступления ТМЦ.
В рамке "Задать %% наценки" задаются новые значения процентов для разных типов цен, которые нужно записать в таблицу. Обновить таблицу можно как "Обновить в таблице нулевые %%", либо как "Обновить в таблице все %%". Перезапись таблицы производится после выбора вида обновления.
Полученные в таблице проценты можно записать в справочник цен (кнопка "Сохранить %%").
Перепишите обработку в папку ExtForms вашей базы и в режиме "Сервис - Дополнительные возможности - Изменить" выберите "Внести в список". Задайте название отчета, например,
"Корректировка (обновление) %% наценки цен".