Начиная с версии платформы 8.3.11.2867 в 1С появился внутренний механизм хранения истории изменения данных (справочники, документы, задачи и даже регистры сведений). Описание механизма здесь Здорово, механизм действительно достойный, только интерфейсных способов настройки этого механизма я не нашел. Есть упоминания об одноименной обработке в интернете, но попытки найти саму обработку на просторах оного также не увенчались успехом. Поэтому написал свою.
* обратите внимание - механизм в режиме совместимости не работает.