Прибыль - цена продажи - выбранная цена.
Наценка - Отношение цены продажи к выбранной цене.
Рентабельность - Отношение прибыли к цене продажи.
Расчет ведется только по товарам где заполнен выбранный тип цен.
Отчет делался быстро и для себя, если возникнет необходимость доработки - обновлю.
Тестировалось в Управление торговлей, редакция 11 (11.4.2.139). Платформа 1С:Предприятие 8.3 (8.3.13.1644).