Алгоритм прост, в периоде перебираются документы "Расходные накладные", из документа берется Всего (Выручка) и НДС, перебираются проводки по документу, с дебета 90.2 собирается себестоимость, это все сравнивается и выводится в таблицу.
Сделано быстрее, чем написано данное описание, так что строго не судите, но думаю (по горящим глазам бухгалтера), придется отчетик еще расширять.