Ведомость по товарам на складах для конфигурации Управление торговлей 10.3 (тестировал на версии 10.3.29.1) с возможностью выводить нулевые остатки.
Если стоит флажок "Выводить нулевые позиции номенклатуры", в отчет попадает вся номенклатура, которая когда-то была на складе.